作り方

• イワシは2cm幅に切り、塩こしょうする。水菜は根元を切り取り4cm幅のざく切りに、まいたけは根元を切り取り手でほぐす。

• 大葉は細切りに、にんにくはみじん切りにする。

• 鍋に湯を沸かし塩(分量外)を溶かし表示時間通りにスパゲティを茹で、水気を切る。

• フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を熱し、イワシを加えて香りが出るまで炒め、まいたけ、水菜、スパゲティを加えて炒め合わせる。

• 塩、しょうゆをふって軽く混ぜる。器に盛り大葉をのせる。