作り方

• 豚肉は食べやすい大きさに切り、えのき、かいわれは根元を切り落としてほぐし、梅干しは種を取り、果肉を包丁でたたく。

• 長いもは皮をむき、ビニール袋に入れてめん棒で叩き一口大の大きさに砕く。

• ボウルに☆の梅めんつゆの材料を入れて混ぜる。

• 耐熱皿に、豚肉、えのきを入れて、塩、酒を振りかけ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで8分豚肉に火が通るまで加熱する。

• 器に、豚肉、えのき、長いも、かいわれを盛り付け、梅めんつゆをかけて完成。